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Tagua ou Ivoire Végétal: |
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L'ivoire végétal est l'albumen du fruit du Palmier à ivoire (Phytelephas) qui pousse dans des forêts denses et ombragées, au flanc des vallées, entre 300 et 1200 mètres d'altitude. On le trouve au cœur de la forêt amazonienne en Equateur, en Colombie, au Panama et dans d'autres pays du monde. Lorsque les fleurs s'épanouissent, elles dégagent un parfum suave qui embaume toute la contrée. Avant de mûrir, le fruit de ces palmiers contient un lait sucré que les Indiens apprécient. Puis cet albumen se durcit pour devenir l'ivoire végétal, que l'on nomme tagua ou Corozo. |
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Asai ou Açaï:
L'açaï (Euterpe oleracea) est une espèce de palmier de la famille des Arecaceae, originaire d'Amérique du Sud. Il pousse volontiers, mais pas exclusivement, dans les zones marécageuses, là où peu d'espèces survivent. Il a plusieurs usages.
L'açaï représente un aliment très important dans l'alimentation des habitants d'Amazonie, où sa consommation remonte aux temps pré-colombiens. Aujourd'hui, il est cultivé non seulement en Amazonie, mais également dans d'autres états brésiliens.
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